砧板

　　木砧板上的污垢和细菌最多，特别是菜刀留下的裂痕更容易隐藏病菌和污垢，用一般的方法很难去掉。可用海绵，沾一些漂白剂，挤压着将砧板洗刷干净后再用水冲洗干净。清洁砧板还可以采取以下一些方法:一是撒盐消毒法。每周在砧板上撒上一些食盐，轻搓表面，然后用水洗净。这样既可杀菌，又可以防止砧板开裂。二是阳光消毒法。天晴时，把砧板放在阳光下晒一晒，可起到杀菌的作用。三是洗烫消毒法。这种方法建议在每次使用完毕就进行。

　　油瓶

　　厨房里的油瓶或油罐用久了，瓶底会沉积一层油垢，很难洗掉。要清洗油腻的油瓶，可先在瓶里放入几片碎蛋壳，滴入几滴洗洁精，再倒入少许热水，反复摇晃后再用清水冲洗，油垢便可被逐渐清除。也可以将小苏打水灌入油瓶内晃动一会儿，或用毛刷伸进瓶内清洗，再用少量食用碱水灌入摇涮，倒掉，然后用热食盐水冲洗，这样洗涤塑料容器，既干净又不会有副作用。

　D.餐具清洁

　　不锈钢餐具

　　不锈钢餐具在使用过一段时间后，表面会有一层雾状物，这种物质可用软布沾些去污粉来擦，马上就可恢复光亮。此外，不锈钢的餐具不可以长时间在水里浸泡而不进行清洗，而应该及时清洗、擦干，不能让这些餐具自行干透。万一不锈钢的表面出现污渍，可以用蜡来仔细涂擦，便可迅速除去。

　　陶瓷或搪瓷器皿

　　泡过茶的陶瓷或搪瓷器皿，往往会沉积一层褐色的茶垢。如果用细布蘸少量牙膏来轻轻擦洗，很快就可以洗净，而且不会损伤瓷面。另外，用盐粒来擦洗，也能取得一样的效果。

　　玻璃餐具

　　擦洗玻璃果盘、水杯等玻璃器皿，如果没有很多污垢，可不用洗洁精，只用茶叶渣擦洗效果更理想。也可用硬毛刷沾点洗洁精，在玻璃器皿上划圈式地洗刷，这样器皿上的污垢便会很快被刷掉。擦洗有印花图案的玻璃器皿可以用薄绵纸，不要用洗洁精，因为洗洁精有可能会腐蚀掉其表面上的印花图案。